Desde ceviche fresco hasta causa de pulpa de cangrejo, esta ciudad tiene una mezcla deliciosa de tradiciones culinarias y fusiones gastronómicas que tienes que probar.
En julio de este año 2023 se develó la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo por la revista británica Restaurant Magazzine, de los cuales 4 fueron peruanos y todos se ubican en Lima. No por nada es considerada ya la capital gastronómica de Sudamérica, claro está que la ciudad de los reyes tiene rincones donde se esconden los mejores chefs y cocineros que deleitan a comensales de todo el mundo. Sin más preámbulo, aquí te dejamos nuestros 5 favoritos para comer comida marinera en Lima:
1. El Mercado:
Reconocido por su frescura y su carta que varía siempre. Lo que se mantiene ‑ unas conchitas a la parilla y sus tiraditos. El ambiente es muy agradable también, definitivamente perfecto para tomarse unas copas durante la tarde con unos amigos.
📍Av Hipólito Hunanue 203, Miraflores
[@elmercadorestaurante] (16 de octubre del 2020) [Foto] Instagram.
2. La Picanteria:
Buen representante de la comida norteña, restaurante de origen chiclayano. Pintoresco con sus mesas compartidas, coma solía pasar en las picanterías originales. La dinámica es elegir un pescado fresco de la mañana, te lo pesan y lo que pagas son los kgs. Luego puedes elegir que te preparen diferentes platos (los que alcancen con el pescado que has elegido): cevichito, arroz amarillo, chicharron, sudado, etc. Todos tienen una sazón norteña muy diferenciada a lo que solemos probar en Lima.
📍Santa Rosa 388, Surquillo
[@papeaperu] (15 de mayo 2017) [Foto] Instagram.
3. La Mar:
Un clásico, restaurante de nuestro reconocido chef Gastón Acurio, que además de Lima, está presente en ciudades como Buenos Aires, Bogotá, Doha, Miami, San Francisco y Santiago de Chile. Con una amplia selección de platos como el pulpo al olivo, arroz con mariscos y los famosos chicharrones de pescado.
📍Av La Mar 770, Miraflores
[@redrockcooking] (19 de julio 2021) [Foto] Instagram.
4. Punto Azul:
Tenemos que decirlo ¡Es nuestro favorito! Realmente nos conquistó con su ceviche criollo y punto azul. Además del infaltable arroz de verano que tiene la perfecta combinación entre un arroz amarillo, con pecanas, tocino y una salsa de mariscos cremosa espectacular. Supera con creces cualquier arroz con mariscos en alguna cevicheria tradicional. El ají con cebollita china y un toque de limón deberían venderlo en todos los supermercados peruanos ¡Es espectacular! Por último, nos sorprende que puedes ir a cualquiera de sus 7 locales y los platos serán igual de deliciosos, eso se ha mantenido a lo largo del tiempo. Definitivamente hacen un gran trabajo de estandarización de procesos para tener este resultado. Te recomendamos ir antes de la 1 pm para encontrar mesa, suele haber cola en todos sus locales, aunque es más probable que en el de Jorge Chávez encuentres mesa rápido.
📍Calle San Martín 595, Miraflores
📍Jorge Chávez 230, Miraflores
[@teffa.ge] (1 de julio 2021) [Foto] Instagram.
5. Canta Rana:
¿Un Cevichito apaltado? Hace algunos años esto era impensable en la gastronomía peruana, pero ahora estamos más abiertos a introducir nuevos sabores y fusiones. En este restaurante, ubicado en el distrito bohemio de Barranco, famoso por su ambiente relajado, sirven un ceviche apaltado que tienes que probar. Seguramente encontrarás algo de cola, especialmente un fin de semana, pero ésto te va dando señales de que has llegado a uno de las cevicherias más conocidas de Lima. Te recomendamos ir alrededor del mediodía para asegurar una mesa y no tener que esperar mucho.
📍Génova 101, Barranco
[@instafoofperu] (28 de noviembre 2021) [Foto] Instagram.
¿Faltó tu recomendación?
Déjala en los comentarios, cuéntanos si visitas alguno de estos restaurantes marinos y no te olvides de compartir estos datazos con tus amigos que van a venir pronto a Perú ¡Seamos embajadores de nuestra gastronomía y cultura siempre!